屯門盛宴
香港是一個名副其實的美食聖地，不論走到哪裡，都有各類佳餚等著你，屯門區自然也不例外。在這裡，豐富的新鮮海產和農產品讓當地居民和遊客們大飽口福。
三聖墟海鮮市場是香港著名的魚市場，當天捕捉到的魚蝦貝類，到晚上就成了香噴噴的桌上菜。其所在的三聖墟是一個歷史悠久的小漁村，因附近的三聖廟而得名。市場原本坐落於屯門海濱，但經填海造地之後，海岸線向外延伸，因此這些海鮮攤位也被推到了內陸。
Keith Leung是一個土生土長的屯門人，家族已在此居住了兩代，而三聖墟是全家人都愛去的地方。「每到家人生日、春節這些值得慶賀的日子，我們會舉家出動，來三聖墟吃飯。」他說。 「兒時，父母也會帶我來這裡。他們點菜的時候，我就會跑到水族箱邊看裡面的魚蝦游來游去。現在我成了一名廚師，所以家人都讓我來挑選海鮮。」
曾幾何時，三聖墟的漁民們就是在停靠於此的漁船上，出售剛剛捕獲的新鮮海產；如今，這些臨時海鮮鋪早已演變成大型魚市場。步入佈局有序的市場，一邊是密密麻麻的海鮮攤位和水族箱，另一邊則是一家家中式海鮮餐館。你能看到新鮮魚蝦在水箱和托盤裡活蹦亂跳，鋪位上方吊著紅色的塑膠罩燈，顧客們與店家大聲地討價還價 —— 這樣的場面在香港的魚市場很常見。許多客人會在攤位買好海鮮，直接送去對面的餐廳讓大廚們烹調。海鮮的烹煮方式多種多樣，用大蒜清蒸、伴著豆豉炒，或是加入鹹蛋黃煎炸都是不錯的選擇。
如果想要與眾不同的美食體驗，不妨去和平新村的ForMe Honey看一看。這間家庭式經營的養蜂場毗鄰大欖郊野公園的翠綠山巒，種有大片的荔枝和龍眼樹（春蜜的主要來源）和常春藤樹（冬蜜的主要來源）。前者香氣怡人，後者甜味十足。
ForMe Honey在週末會舉辦徒步遊覽團，讓遊客有機會走訪養蜂場及周邊地區，欣賞自然景致並了解蜂蜜的製作過程。你甚至可以穿上專業的防蜂服，親自接觸蜜蜂和蜂巢，近距離觀察本地蜂蜜是如何製成的。
來到屯門，一定要嚐嚐季季紅風味酒家遠近聞名的烤豬。餐廳在2011年榮登《米其林指南》，由此一舉成名。這裡的燒烤大師們把整只豬放入地下石坑，再將裡面的燃木燒到攝氏300度，使豬皮變得油亮香脆。接著，石坑的溫度降至約攝氏100度，從而將豬肉徹底燒熟，同時確保其鮮嫩的肉質。
自1986年起，香港政府停止為地下燃木烤爐頒發許可證，因此季季紅的石爐是香港最後一批此類傳統烤爐，餐廳也是全港唯一能吃到這道菜的地方。
季季紅位於藍地，距離屯門市中心約30分鐘車程，但Gloria覺得不論是在地人還是遊客，這裡的烤豬都絕對值得專程前往品嚐：「這真的是獨一無二的上佳風味。」
本地美食部落客Gloria Tsang認為，季季紅烤豬的獨特之處在於其無與倫比的鬆脆外皮和微微的煙熏味。 「烘烤過程中的每個細節都必須準確到位。」她解釋道。 「餐廳有技術人員監測爐子的溫度，並只能在特定溫度下將豬肉烤製特定的時間。他們需要全日待在極為濕熱的工作環境中，監控整個過程的每一個步驟。」
Gloria還推薦餐廳的烤鵝，它們是用同一批烤爐烹製而成的。此外，這裡的招牌米豬使用出生不到20天的小乳豬，且需提前一天致電預訂。
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